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    商用電磁灶是典型的低碳電器

      2019/9/12 11:12:48
     

        商用電磁灶的節能、無明火排放被稱為典型的低碳電器。
      商用電磁灶工作原理改變了傳統的明火烹調方式,采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理,電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流,由整流電路將 50 HZ /60HZ 的交流電變成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為 20-40KHz 的高頻電流,通過螺旋狀的磁感應圈,形成高頻交變磁場,當磁場內的磁力線通過金屬器皿(導磁又稱導電材料)加熱部位金屬產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱使器具本身自行高速發熱,從而將電能轉換為熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。 商用電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體(一氧化碳等),因此,商用電磁爐被人們譽之為“綠色爐具”。

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